효소와 전통식품
3시간정도 불린쌀 쑥을 넣고 빻는다
쑥을 의외로 많이 넣는다 쌀8키로에 쑥이 3키로 들어 간듯
수증기로 찐다
20분가랑 찐듯
가래떡을 뽑아
다시한번 넣고
절편모양으로 뽑아서
기계를 통과하면 재단이돼 냉수로 다이빙
그런다음 건져서 참기름을 바른다
맵쌀 쑥섞어 빻아 쪄서 가래떡 기계로 뽑는다
